Donuts aux amandes et mélange SUN Fruits Secs

Je vous en ai déjà parlé sur Instagram, mais en ce moment, je participe à un concours créé par la marque SUN fruits secs pour promouvoir leur nouvelle gamme, Graine de Chef, regroupant trois mélanges pour différentes préparations culinaires : cranberry, graines de courges et amandes effilées ; graines de courge et de tournesol, pignons de pin et baies de goji ; ou dés de figues, raisins secs et éclats de noix.

Ces mélanges permettent d’ajouter une touche en plus à vos salades, pâtes, cakes et autres.

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Pour la recette que j’ai voulu faire, j’étais plutôt inspirée ! J’avais envie de créer quelque chose de gourmand, facile à faire mais toujours dans l’optique d’être sain.

J’ai toujours voulu faire une recette de donuts. Certes, ce n’est pas les vrais donuts américains, ce n’est pas la même texture, pas les mêmes ingrédients ni le même glaçage, mais cela reste magnifiquement bon et on ne le lasse pas de les dévorer.

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Pour 12 donuts :

Pour les donuts :

_ 25g d’huile de coco fondue

_ 2 oeufs

_ 100g de compote de pommes sans sucres

_ 1 cuillère à café d’extrait de vanille

_ 160ml de lait d’amande

_ 60g de poudre d’amandes

_ 40g de sucre complet ou de coco

_ 160g de farine de blé complet

_ 1 cuillère à café de levure chimique

_ 1 pincée de sel

_ 1 cuillère à café de cannelle

_ 100g du mélange SUN figues, noix et raisins

Pour le glaçage au chocolat :

_ 100g de chocolat noir pâtissier

_ 2 cuillères à soupe d’eau

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
  • Mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients humides : l’huile de coco, les œufs, la compote de pommes, l’extrait de vanille et le lait. Bien remuer.
  • Ajouter au fur et à mesure les ingrédients secs à ceux humides jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
  • Ajouter le mélange SUN.
  • Huiler les moules pour donuts et verser la préparation uniformément.
  • Placer au four et cuire pendant 13/14 minutes.
  • Laisser refroidir et démouler.
  • Pour le glaçage, mettre les carrés de chocolat dans un bol avec l’eau et chauffer 30 secondes au micro-ondes, remuer, remettre au micro-ondes 30 secondes, remuer et mettre une dernière fois au micro-onde pour que le tout soit bien fondu.
  • Étaler le glaçage sur la moitié des donuts et rajouter le reste du mélanger SUN sur le dessus si souhaité.

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