Recettes Instagram hebdomadaires #2

Pour ce deuxième post concernant les recettes hebdomadaires, j’en ai peu à vous présenter comme je suis de nouveau en cours et que cette année va être bien chargée. J’ai les cours, un travail étudiant donc le temps libre est réduit mais je fais de mon mieux pour m’organiser au maximum et vous proposer du contenu quelques fois.

Les recettes sont toujours pour une personne et cette fois ci, c’est essentiellement des petits déjeuners !

J’espère que les recettes vous donneront envie ~

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Petit déjeuner salé & lazy

_ un œuf

_ quelques tranches de pain

_ une tomate

_ quelques cubes de poivron

_ 4/5 petits champignons de Paris

_ Huile d’olive

_ Sel, poivre

  • Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
  • Ajouter les cubes de poivrons et les faire cuire 2/3 minutes
  • Ajouter ensuite la tomate coupée en cubes et les champignons coupés en tranche.
  • Faire revenir le tout quelques minutes et faire un puit au centre pour cuire l’œuf.
  • Laisser sur feu doux jusqu’à ce que l’œuf soit cuit
  • Servir le tout avec les tranches de pain

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Nice cream à la pomme

_ 3 bananes congelées

_ 2 càc de cacao en poudre non sucré

_ 1 scoop de protéines en poudre au chocolat (la texture sera plus fluffy si elle est à base de whey, c’est ça mon secret  pour une texture nuageuse !)

_ Lait d’amandes

  • Dans un robot, ajouter les bananes congelées. Mixer.
  • Lorsque cela devient difficile pour le robot de mixer, ajouter quelques cuillères à soupe de lait (mais pas plus de quatre pour ne pas que ça devienne trop liquide)
  • Une fois que la texture se rapproche d’une crème glacée, ajouter la protéine en poudre et le cacao.
  • Lorsque la texture est bien lisse, verser dans un bol et il ne reste plus qu’à déguster !

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Porridge pomme/pâte à tartiner

_ 40g de flocons d’avoine

_ 250ml de lait d’avoine

_ 1 càs de graines de chia

_ 1 càc de pâte à tartiner au chocolat

_ 1/2 pomme

  • Dans une casserole, verser les flocons et les graines de chia.
  • Mélanger avec une cuillère puis ajouter la pomme coupée en petits cubes.
  • Remuer autant que possible puis verser le lait.
  • Allumer le feu, bien mélanger et laisser gonfler quelques minutes.
  • Une fois que c’est presque cuit, ajouter la pâte à tartiner et remuer de nouvelle.
  • Servir garnit de fruits, granola et beurres de noix.

 

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Recettes Instagram hebdomadaires

Après avoir délaissé mon blog par manque de temps, je reviens enfin et j’ai décidé de vous proposer chaque semaine (en plus d’une vidéo par semaine sur ma chaine YouTube), les recettes des plats postés sur mon compte Instagram vu que je sais que beaucoup demandent les recettes !

J’espère que ces petites recettes hebdomadaires vous plairons !

Toutes les recettes sont pour une seule personne mais libre à vous de multiplier les doses !

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Salade avocat/truite fumée

_ Une poignée de salade verte

_ Deux tranches de truite fumée

_ Quelques tomates cerise bicolores

_ Un oignon nouveau

_ Un demi-avocat bien mûr

Vinaigrette :

_ Deux cuillères à café d’huile de sésame ou de noix

_ Une cuillère à café de vinaigre balsamique

_ De l’aneth frais ou séché

_ Sel/Poivre

  • Commencer par couper en petits morceaux les tranches de truite fumée. Réserver.
  • Couper en deux les tomates cerise, hacher l’oignon nouveau et couper en petits cubes le demi avocat.
  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la vinaigrette.
  • Dans une assiette creuse, déposer la salade verte, la truite fumée, les tomates cerises, l’oignon nouveau et l’avocat. Arroser de la vinaigrette.
  • Bon appétit !

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Porridge pomme/cannelle

_ 40g de petits flocons d’avoine

_ Une pomme

_ 250ml de lait d’amandes

_ Cannelle

_ Une cuillère à café de miel (optionnel)

_ Une cuillère à café d’huile de coco

  • Commencer par laver la pomme puis la couper en cubes en retirant les pépins.
  • Dans une petite casserole, verser le lait d’amande et laisser chauffer environ une à deux minutes. Ajouter les flocons d’avoine, de la cannelle, à votre goût, et la moitié des cubes de pommes. Laisser cuire le tout à feu doux. Rajouter de l’eau si besoin.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l’huile de coco dans une petite poêle. Ajouter les cubes de pomme restant et saupoudrer de cannelle. Bien remuer et rajouter un peu d’eau quand ça commence à dorer pour finir la cuisson.
  • Lorsque le porridge est cuit, verser dans un bol et garnir des pommes poêlées.
  • Libre à vous de rajouter du beurre de noix et autres toppings.
  • (Pour ma part, granola, baies de goji et noix de cajou)

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Nice cream à la pomme

_ 3 bananes congelées

_ 100g de compote de pomme à la cannelle (c’est encore mieux fait maison !)

_ 1 scoop de protéines en poudre pomme/cannelle (la texture sera plus fluffy si elle est à base de whey, c’est ça mon secret  pour une texture nuageuse !)

_ Lait de noisettes

  • Dans un robot, ajouter les bananes congelées et la compote. Mixer.
  • Lorsque cela devient difficile pour le robot de mixer, ajouter quelques cuillères à soupe de lait (mais pas plus de quatre pour ne pas que ça devienne trop liquide)
  • Une fois que la texture se rapproche d’une crème glacée, ajouter la protéine en poudre.
  • Lorsque la texture est bien lisse, verser dans un bol et il ne reste plus qu’à déguster !

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Duo de toasts salés

_ Deux pains suedois

_ Un demi-avocat

_ Quelques tranches de bûche de chèvre

_ Une cuillère à café de miel

_ Curry en poudre

_ Sel/Poivre

  • Commencer par toaster légèrement les pains dans un grille-pain.
  • Couper l’avocat en tranche.
  • Sur un pain, ajouter les tranches d’avocat et saupoudrer de poudre de curry. Saler et poivrer
  • Sur l’autre, tartiner de miel et ajouter les tranches de chèvre.
  • Servir avec des fruits et une boisson chaude.

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Pudding de chia

_ 3 cuillères à soupe de graines de chia

_ 200ml de lait d’épeautre ou d’avoine

_ Fruits

_ Miel

_ Beurre de cacahuète

  • La veille, verser les graines et de lait dans un bol. Remuer.
  • Revenir toute les dix minutes, trois fois, pour que les graines de chia s’imprègnent bien et pour éviter de faire des paquets.
  • Mettre au frigo tout la nuit.
  • Le lendemain, rajouter des fruits coupés, du miel et du beurre de cacahuète sur le dessus.

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Buddah Bowl d’été

_ Salade

_ Une tomate

_ Avocat

_ Haricots verts

_ 100g de quinoa rouge cuit

_ Quelques bouquets de brocoli cru

_ Tofu lacto-fermenté au basilic

_ Pois chiches cuits

_ Paprika

  • Pour commencer, faire revenir le tofu coupé en cube dans un poêle.
  • Dans une autre poêle huilée, ajouter les pois chiches et les saupoudrer de paprika, bein remuer jusqu’à obtenir des pois chiches croustillants. (autre recette ici)
  • Couper la tomate et l’avocat.
  • Une fois le tout prêt, placer la salade dans le fond de l’assiette et ajouter chaque ingrédient séparément des autres pour couvrir la salade, c’est-à-dire les morceaux de tomate, l’avocat coupé, les haricots verts, le quinoa, les bouquets de brocoli, le tofu et les pois chiche.
  • Manger tel quel ou ajouter une petite vinaigrette.

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Porridge froid à la spiruline

_ 3 cuillère à soupe de muesli

_ 2 cuillères à soupe de flocons de quinoa

_ 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine

_ 2 cuillères à café de graines de chia

_ ½ cuillère à café de poudre de spiruline

_ 1 cuillères à café de sucre de coco

_ ½ poire coupée en tout petits cubes

_ 200ml de lait d’amandes

  • Dans un bol, verser le muesli, les flocons, les graines de chia, la spiruline et le sucre.
  • Mélanger avec une cuillère puis ajouter la poire en petits cubes.
  • Remuer autant que possible puis verser le lait.
  • Bien mélanger et laisser gonfler quelques minutes.
  • Garnir de fruits, granola et beurres de noix.

 

Cake hyperprotéiné aux poires et éclats de fèves de cacao (sans matière grasse ajoutée)

En ce moment, alors que j’essaie de booster encore plus mes séances de sport et d’évoluer le plus possible pour avoir encore plus de résultats, je pense à d’autres types d’aliments pour avoir mon apport en protéines que des fromages blancs, de la viande maigre (même si c’est peu souvent) ou tout autre protéine végétale.

Surtout pour mes collations et même si je suis une grande adoratrice de barres en tout genre, j’aime aussi préparer quelques gâteaux et c’est encore mieux s’ils sont assez protéinés, sains et pauvres en matière grasse. Ainsi, pas de culpabilité !

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Il y a quelques semaines, j’avais reçu un nouveau produit de chez FoodSpring, leur « farine » protéiné et j’ai voulu tester pour une recette de cake, un peu à l’aveuglette mais en notant quand même les proportions, si finalement, la recette s’avérait concluante.

Et si je vous la propose aujourd’hui, c’est que ça a été le cas.

Très franchement, c’est très rare que j’arrive à une telle texture avec un cake sans matière grasses. Souvent, il est peu aéré, compact, pas hyper moelleux non plus et même quelques fois, sec.

Ici, pas du tout, bien au contraire, on aurait même l’impression qu’il y a eu un ajout de matière grasse tellement que la texture est agréable. Bien loin de certains cakes que j’ai pu faire auparavant. L’ajout de compote dans la recette et aussi un élément non-négligeable pour assurer un bon moelleux.

Sans plus attendre, voici la recette :

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Pour un moule à cake, soit 12 bonnes parts :

_ 140g Back Protein de Foodspring ou de poudre de protéines pour la cuisine ou simplement des protéines en poudre nature ou vanille

_ 60g de farine de blé complet

_ 50g de poudre d’amandes

_ 40g de sucre complet

_ 2 càs de graines de chia

_ 1 bonne cuillère à café de levure chimique

_ 150g de compote de pomme ou de poire

_ 2 œufs

_ 120ml de lait d’amandes

_ 1 poire et demie épluchée et coupée en dés

_ 3 càs d’éclats de fèves de cacao ou simplement de pépites de chocolat

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients secs soit les protéines, la farine, la poudre d’amandes, le sucre, les graines de chia et la levure.
  • Dans un autre récipient, battre les œufs et rajouter la compote et le lait.
  • Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs et bien remuer jusqu’à ce que la texture soit bien homogène.
  • Ajouter finalement les dés de poire et les éclats de fèves de cacao.
  • Remuer.
  • Placer la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
  • Cuire pendant 45 minutes.
  • Si le dessus du cake commence à trop se colorer, placer du papier d’aluminium dessus.
  • Sortir le cake une fois cuit et laisser reposer environ 10 minutes avant de démouler.

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