Summer Drinks

L’été est fini mais les températures sont encore assez douces pour pouvoir se préparer de délicieuses boissons entièrement faite maison et bien fraiches.

Alors que les bons thés glacés sont certainement une valeur sûre, j’aime trouver de nouvelles idées de boissons gourmandes pour sortir de ma routine alimentaire.

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C’est en recevant une DegustaBox est en tombant sur les sirops Monin que j’ai eu l’idée de trois nouvelles boissons d’été. De couleur différentes et avec des textures très distinctes, ces trois boissons sont faciles à réaliser et très rafraichissantes : un bubble tea au green tea latte, un lait de fraise et un thé glacé aux fruits remasterisé.

Je vous laisse sans plus attendre découvrir ces trois recettes

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Strawberry Milk :

  • 250ml de lait de coco
  • 150g de fraises
  • 1 càs de sirop d’agave
  • Un sachet d’infusion à la fraise

Dans un premier temps, couper les fraises en morceaux et réserver 50g.

Avec les 100g restant, verser les fraises dans une casserole avec le sirop d’agave et réduire les fruits en compote.

Faire infuser l’infusion dans 50ml d’eau bouillante (ou froide si l’eau s’infuse correctement) pendant 5 minutes dans un verre.

Retirer le sachet et ajouter le lait de coco. Bien mélanger.

Dans une jarre, ajouter le reste des framboises et les écraser grossièrement à la cuillère (ou avec une cuillère à miel).

Verser dans la jarre la compote puis le lait de coco infusé.

Servir avec quelques glaçons.


 

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Bubble Tea Matcha Green Latte :

  • 1 càc de poudre de thé matcha
  • 300ml de lait de coco
  • 2 càs de perles de tapioca (en épicerie asiatique)
  • 1càs de sirop d’agave (si les perles ne sont pas sucrées)
  • 1 càs de crème de coco

Dans une casserole, verser les perles de tapioca et cuire selon les indications du paquet.

Dans un petit bol, verser la poudre de matcha et un fond d’eau chaude.

Avec un fouet à thé matcha ou une fourchette, fouetter le mélange.

Une fois le mélange bien homogène, mélanger avec le lait de coco.

Une fois les perles de tapioca cuites, les mélanger avec le sirop d’agave et les verser dans une jarre puis ajouter le lait au matcha.

Garnir le dessus de crème de coco et servir.


 

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Thé glacé aux fruits :

  • le jus d’une orange
  • le jus d’un demi-citron
  • un sachet de thé vert à la menthe
  • 1 càc de sirop Monin Orange Spritz
  • Une poignée de fruits coupés (nectarine, myrtille, kiwi…)

Commencer par infuser le thé dans une jarre remplie à moitié d’eau glacée.

Mélanger le thé une fois infusé avec le jus d’orange et le jus de citron.

Ajouter les fruits coupés.

Verser le sirop et bien mélanger.

Servir frais avec quelques glaçons et des feuilles de menthe.

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1 bowl Banana Bread (vegan, sans matière grasse)

Je pense que ça fait un moment que je vous avais promis la recette de ce banana bread mais bien sûr, comme pour tout le reste, je n’avais pas pu trouver le temps de vous rédiger un article pour vous présenter cette nouvelle recette.

Même si j’adore cuisiner, le salé autant que le sucré, ce que je déteste le plus, c’est sûrement de faire la vaisselle, alors quoi de mieux qu’une recette qui nécessite seulement un seul saladier et quelques ustensiles ? Ainsi, la vaisselle est tout de suite plus rapide et efficace.

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Pas d’inquiétudes, le banana bread est toujours délicieux et il se savoure encore plus facilement. Sans lactose, sans matière grasse et surtout vegan, ce banana bread est à manger sans complexes !

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1 bowl vegan banana bread :

150g de farine de blé complet

150g de farine de pois chiche (ou plus de farine de blé)

50g de yaourt de soja

50ml de lait d’amandes

300g de bananes bien mûres

2 càs de sirop d’érable

2 càs de pépites de chocolat (les miennes viennent de So Shape (une éternité que je les aies…))

1 càs de graines de chia

1 càc de levure chimique

 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un robot mixeur, ajouter les bananes, le yaourt, le lait et le sirop d’érable.
  • Mixer le tout pour obtenir une texture bien lisse.
  • Incorporer les farines, les graines de chia et la levure.
  • Continuer de mixer jusqu’à avoir une texture homogène.
  • Ajouter les pépites de chocolat et mélanger brièvement
  • Dans un moule de 25×25 couvert de papier sulfurisé, verser la pâte et lisser à l’aide d’une maryse.
  • Ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus.
  • Cuire 30-35 minutes.
  • Laisser refroidir et couper en 16 part égales.

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Salade asiatique à la sauce sésame soja Amora®

Après plus de deux mois depuis mon dernier article, j’ai enfin fini tous mes examens et je suis enfin prête à reprendre du service par ici !

Pour bien me remettre dans le bain, pourquoi pas une bonne recette ?

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Le mois dernier, j’ai eu l’occasion de pouvoir tester la Dégustabox, une box contenant une grande variété de produits de grandes surface pour ainsi faire découvrir des produits ou des nouveautés. C’est donc avec un des produits de la box de mai que je vous propose une recette aujourd’hui.

Avec la sauce sésame soja de Amora®, j’ai imaginé une salade asiatique remplie de cruditées, ultra colorée et délicieuse. Parfaite pour cet été très chaud ! J’ai agrémenté la sauce pour qu’elle se marie encore mieux avec les légumes. Après, libre à vous de l’utiliser ou d’en concocter une maison aussi !

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Recette pour 4 personnes :

80g de chou blanc

80g de chou rouge

4 carottes

Une poignée de feuilles de coriandre

Une poignée de cacahuètes salée

Sauce :

4 càs de sauce sésame soja Amora®

1 càs d’huile de sésame

Le jus d’un demi citron vert

  • Commencer par émincer le chou blanc, le chou rouge et la coriandre, pour l’ajouter dans un grand saladier.
  • A l’aide d’un robot (ou la main), râper les carottes et les ajouter aux choux.
  • Pour la sauce, dans un petit bol, ajouter la sauce Amora et l’huile de sésame. Bien remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Presser le jus du citron et le mélanger à la sauce.
  • Ajouter la sauce aux légumes, bien remuer pour les couvrir uniformément.
  • Agrémenter de cacahuètes.
  • Laisser reposer au frais au moins une heure et servir.

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