Cookies à la noix de coco et aux raisins infusés à l’orange Nakd

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Qui c’est qui n’aime pas les cookies ? Ces petits gâteaux croustillants ou moelleux souvent avec des petites pépites de chocolat.

Sauf que combiner de vrais cookies avec mon mode de vie actuel n’est pas possible. Trop gras, trop sucrés.

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Cependant, faire des cookies sains est très facile ! Et ils sont toujours moelleux comme j’aime. Ce que j’aime encore plus, c’est varier les saveurs. Comme j’adore la noix de coco, je me suis dit que j’allais en faire avec un peu de poudre de coco. J’y ai ajouté des petits raisins secs infusés à l’orange de Nakd dont je suis fan en ce moment. Combiné avec la douceur de la noix de coco c’est terrible !

Je vous laisse découvrir la recette :

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Ingrédients pour 10/11 cookies :

_ 120g de farine de blé complet

_ 2 blancs d’œuf

_ 40g de sirop d’agave

_ 20g de sucre complet

_ 2 càs de poudre de noix de coco

_ 30g d’huile de coco fondue

_ 1 sachet de de raisins secs infusés à l’orange Nakd

_ 1 càc d’extrait de vanille

_ 1 càc de levure chimique

_ 1 pincée de sel.

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre complet, la poudre de noix de coco, la levure et le sel.
  • Ajouter ensuite un à un les blancs d’œufs en mélangeant.
  • Ajouter ensuite le sirop d’agave, l’huile de coco et l’extrait de vanille.
  • Bien mélanger jusqu’à avoir un pâte bien homogène et lisse.
  • Ajouter les raisins secs à l’orange.
  • Former 11 petites boules avec la pâte et les placer sur un place recouverte de papier cuisson.
  • Cuire 15 minutes au four.

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