Salade asiatique de tagliatelles de légumes

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Ça fait un moment que je n’avais pas posté de recette ici ! Et aujourd’hui je reviens avec une recette de salade à inspiration asiatique.

Comme je l’ai déjà souvent dit, je suis une amoureuse de l’Asie et principalement de leur cuisine riche en saveurs et en goûts. Leur cuisine est assez différente de chez nous grace à leurs mélanges de textures et leurs ingrédients exotiques.

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Ce que j’aime beaucoup dans cette cuisine c’est cette association très courante du sucré-salé-épicé. J’adore la cuisine épicée voir très épicée car c’est là que tous les goûts sont décuplés. Cela ne plait pas à tout le monde et c’est pour cela que les restaurants asiatiques occidentaux s’adaptent à notre palais ce qui a tendance à me décevoir quelques fois ,même si le plat peut être très bon !

La recette d’aujourd’hui est très simple, contient peu d’ingrédients et est remplie de saveurs délicieuses. C’est une salade crue et vegan qui ravira tout le monde et apportera un peu de fraicheur en accompagnement ou servira de diner léger.

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Ingrédients pour une bonne portion ou deux accompagnements :

Pour la salade :

_ ½ concombre

_ 3 carottes moyennes

_ ½ avocat

_ ½ bloc de tofu aux herbes ou curry

_ quelques feuilles de coriandre

_ quelques cacahuètes concassées

Pour la sauce :

_ 1 càs de tamari

_ 1càs de sauce soja sucrée

_ 1 càc de sriracha (sauce chili aillée)

_ le jus d’1/2 citron vert (ou jaune)

_ une pincée de curcuma

Peler les carottes et le concombre (pas tout peler !) et les couper en tagliatelles à l’aide d’un économe. Couper en tranches l’avocat. Couper en petits cubes le tofu. Mélanger le tout.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.

Verser la sauce sur la salade et garnir de coriandre et de cacahuètes.

C’est déjà prêt ! Bon appétit !

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2 commentaires sur « Salade asiatique de tagliatelles de légumes »

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