Pancakes surprise

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On aime tous les bons gros pancakes bien épais qui font envie sur internet. Mais nous quand on en fait, ils ne sont jamais aussi épais.

J’aime quand je mange un plat, avoir une sorte de surprise à la dégustation, avoir un goût que je n’imaginais pas voir en le mangeant (c’est d’ailleurs comme ça que m’est venu la recette du bowl cake au cœur coulant). C’est comme ça que l’imagination vient.

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J’ai testé beaucoup de recettes de pancakes, certaines géniales, d’autre sans grand intérêt et aujourd’hui, je crois avoir trouvé l’un des plus intéressantes que je n’ai jamais faites. Il s’agit de pancakes surprise. C’est une pâte de pancakes avec à l’intérieur de grosses tranches de pommes. Les pommes, crue au départ, sont à la fin encore un peu croquante ce qui contraste avec le délicieux moelleux de la pâte. Je pense que ça marche tout aussi bien avec d’autres gros fruits comme la poire, l’ananas ou même la mangue pour les plus aventureux d’entre vous.

Le recette est très simple quoique un peu longue à faire puisque cela cuit un petit peu plus longtemps que des pancakes normaux mais je vous garantis le résultat.

Aller, c’est partit pour la recette !

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Ingrédient pour une grosse portion ou deux petites :

_ 30g de flocons d’avoine

_ 2 blancs d’œufs

_ 3 càs de lait végétal

_ 1 càs de sirop d’agave

_ 1càc de levure chimique

_ 1 càc de vanille liquide

_ Cannelle

_ 1 pomme

Dans un premier temps, éplucher la pomme et la couper en tranches (plus elles sont fines et plus elles seront cuites).

Mélanger le reste des ingrédients dans un petit bol. Mettre un peu d’huile dans un poêle et chauffer à feu doux. Tremper les tranches de pommes dans la pâte pour bien les recouvrir et déposer dans la poêle. Cuire environ une minute de chaque côté (il se peut que la pâte se décolle un peu de la pomme). Faire de même avec toutes les autres tranches.

C’est prêt ! A servir immédiatement avec du chocolat fondu ou de la crème de marrons.

(Note : S’il vous reste de la pâte, faites-en des pancakes normaux.)

(Note 2 : Ça fonctionne avec n’importe quelle pâte à pancakes alors vous pouvez tout aussi bien les faire avec celle que vous faites habituellement)

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6 commentaires sur « Pancakes surprise »

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